В Свердловскую область попала партия свинины, зараженная кишечной палочкой. Болезнетворные микроорганизмы выявили во время лабораторных исследований, их нашли сразу в двух образцах мяса.
— Обнаружение протея в пищевых продуктах свидетельствует о загрязнении, приводящем к гнилостному распаду и порче продукта. Протеи выделяют токсические вещества эндотоксины и, как следствие, могут служить причиной токсикоинфекций, — рассказали в пресс-службе Россельхознадзора по Свердловской области.
После этого специалисты референтного центра направили протоколы лабораторных испытаний заказчику исследований — региональному свиноводческому предприятию. Теперь животноводам необходимо принять меры по обеспечению безопасности своей продукции.
