Биолог в Новосибирске рассказал, когда начнется сокодвижение у берез и кленов и можно будет собирать сок.
«Обычно процесс начинается 7 апреля, на Благовещение. У клёнов первых начинает капать сок. У нас в регионе растут ясенелистные клёны. Они не похожи на канадские, поэтому сок у них не такой сладкий», — заявил ученый.
По словам Яновского, собирать сок удобно со сломанных веток или поврежденной коры. Через неделю после начала сокодвижения у кленов, можно отправляться и за березовым соком.
Яновский отметил, что был свидетелем сбора с одной березы 100 литров сока. Было это в Колыванском районе.
Ученый акцентировал, что березы лучше отдают сок в теплые дни с середины апреля до начала мая.
Самым гуманным способом сбора напитка учены считает подвешивание емкостей на сломанных ветках. Сверление же стволов может привести к тому, что в коре заводятся паразиты и дерево погибает.
