В департаменте экономики рассчитали, сколько будет, в среднем стоит приобрести продукты для изготовления в домашних условиях классической окрошки на квасе. Для приготовления любимого блюда в летнюю жару на шесть порций потребуются: по 250 гр. картофеля и свежих огурцов, 150 гр. редиса, 3 яйца, по 100 гр. вареной колбасы и сметаны, по 50 гр. зеленого лука и зелени, 5 гр. соли и 1,5 литра кваса.
По подсчётам экономистов, стоимость этих ингредиентов среднем составит 266,8 рублей. На одного человека окрошка (190 гр. продуктов и 250 гр. кваса) будет стоить 44,5 рублей. При этом отмечается, что готовить окрошку самостоятельно значительно дешевле, чем приобретать готовую окрошечную смесь и квас в магазине.
На сегодняшний день стоимость килограмма картофеля согласно данным мониторинга составляет 25,9 рублей, огурцов — 89 рублей, сметаны — 234,4 рублей, колбасы вареной — 443,8 кг, десятка яиц — 73,9 рублей. При этом огурцы еженедельно становятся дешевле в связи с сезонным колебанием цен.
